Мы в соцсетях: Instagram Vk Facebook Поиск: Search

Финская кухня

Слабосоленый лосось - традиционный финский деликатес

Слабосоленый лосось - традиционный финский деликатес

Финляндия – достаточно небольшое государство, расположившееся на северном краю Европы. Коренные жители, населяющие эту страну озёр, рек и морей, большие поклонники рыбы и даров моря. Исторические именно рыба лежит в основе традиционной национальной финской кухни.

В современном социуме страны и сегодня блюда на основе из рыбы и морепродуктов занимают более 95% всего рациона местных жителей. Это речные и морские обитатели, а также вкуснейшие продукты, которые водятся в озёрах Финляндии – их здесь сотни.

Одно из самых известных блюд финской кухни - знаменитая "уха по-фински" - Lohikeitto, которую готовят из лосося и заправляют сливками. Не менее популярны и карельские пирожкиKarjalanpiirakka, которые знамениты настолько, что даже удостоились собственного смайлика-эмодзи.

Кроме своего водного природного богатства, финны могут гордиться и лесами, где произрастает множество видов грибов и ягод. Огромное количество рецептов с применением таких ягод, как черника, брусника, морошка и клюква, является национальной отличительной чертой традиционной финской кухни. Эти ягоды используются кулинарами не только в качестве основного ингредиента в приготовлении различных сладких блюд и заготовок, но и в сочетании с различными приправами в соусах к мясу и рыбе.

Неудивительно, что самобытная финская кухня лишена особых изысков и филигранной утончённости. Финны покоряют гурманов чистыми вкусовыми качествами натуральных ингредиентов. Исключительно популярны и финские хлебобулочные изделия – особенно традиционный финский ячменный хлеб.

При посещении этой страны необходимо попробовать традиционные финские пироги. Это очень вкусное блюдо, аналога которому не встретить ни в одной стране мира. Например, «Калакукко» - пирог с озёрной рыбой. Тесто для этого пирога должно быть замешано на равных долях ячменной и ржаной муки. Начинка у пирога - пережаренные вместе свиное сало и филе рыбы. Чаще всего это ряпушка или окунь.

Как гарнир к мясному или рыбному блюду финнами всегда подают картофель. Наиболее популярен простой картофель – отварной и приправленный сливочным маслом с измельчёнными луком и зеленью. Или всеми любимое пюре, взбитое со сливками и кореньями (морковью, репой, петрушкой).

Кофе по-фински Kahvi

Кофе по-фински Kahvi

Не секрет, что финны - одни из самых больших любителей кофе в мире, причем столь невероятная любовь продолжает уже больше века…
Читать далее

Кекс Рунеберга Runebergintorttu

Кекс Рунеберга Runebergintorttu

Эти пирожные, ставшие поистине национальным блюдом, названы в честь почитаемого финского поэта Йохана Людвига Рунеберга - автора…
Читать далее

Рождественский хлеб Joululimppu

Рождественский хлеб Joululimppu

Традиционный пряный и сдобный рождественский хлеб - настоящее украшение зимнего праздничного стола. Ингредиенты: 800 мл молока…
Читать далее

Картофельный салат Perunasalaatti

Картофельный салат Perunasalaatti

Картофельный салат - perunasalaatti - частый гость на праздничном столе и неизменное блюдо практически любого салат-бара…
Читать далее

Согревающий глёг - glögi

Согревающий глёг - glögi

Скандинавский глинтвейн - glögi - такой же обязательный атрибут Рождества, как имбирный пряник, нарядная иллюминация…
Читать далее

Финский мясной суп Lihakeitto

Финский мясной суп Lihakeitto

Мясной суп lihakeitto прекрасно отражает традиции финской кухни - даже одна тарелка этого горячего наваристого блюда отлично…
Читать далее

Имбирное печенье Piparitaikina

Имбирное печенье Piparitaikina

Какой аромат у Рождества? Конечно же, имбирных пряников Piparitaikina! Их пряный запах наполняет дом радостью, уютом…
Читать далее

Кулинарное путешествие к озеру Сайма

Кулинарное путешествие к озеру Сайма

Кулинарная экспедиция через время и пространство, причем, не покидая собственного дома. Вам не потребуется даже шлем виртуальной…
Читать далее

Суп из лисичек Suppilovahverokeitto

Суп из лисичек Suppilovahverokeitto

Финский суп из лисичек с труднопроизносимым название Suppilovahverokeitto совсем не похож на привычный нам грибной суп, но если…
Читать далее

Ягодный десерт Marjakiisseli

Ягодный десерт Marjakiisseli

Позднее лето и ранняя осень - самое время побаловать себя вкуснейшим десертом из лесных ягод. Marjakiisseli нередко называют…
Читать далее

Голубцы по-фински Kaalikääryleet

Голубцы по-фински Kaalikääryleet

Это вкусное, сытное и совсем несложное блюдо отлично подойдет и для семейного обеда, и для приема гостей. Ингредиенты на…
Читать далее

Мясные тефтели Lihapullat

Мясные тефтели Lihapullat

Мясные тефтели – Lihapullat – очень популярны в скандинавских странах и считаются национальным блюдом не только в Финляндии, но и…
Читать далее

1 2 3

© Finnish.ru 2003-2017
Использовать тексты, фотографии и графические материалы с сайта можно только с указанием активной ссылки на Finnish.ru, открытой для индексации поисковыми системами

Booking.com
Finlandia-Hiihto - крупнейший лыжный марафон Финляндии

Finlandia-Hiihto - крупнейший лыжный марафон Финляндии

Каждый год в феврале город Лахти, который находится всего в сотне километров от границы с Россией, принимает грандиозный лыжный