Что может быть приятнее, чем сидеть на берегу озера в приятном ничегонеделании, просто отдыхая в хорошей компании за хорошо накрытым столом.
Рецепт застолья по-фински — местные продукты от мелких региональных производителей и креативность шеф-поваров, которые колдуют над сезонными ингредиентами, создавая шедевры из даров северной природы.
Сюрприз обеспечен: каким будет ваше меню, вы узнаете только к обеду! Зато совершенно точно, что все поданные блюда будут отмечены знаком качества Hungry for Finland.
Победители премии Hungry for Finland
Hungry for Finland — финский аналог Красного гида Мишлен: организация призвана каждый год выбирать лучших рестораторов Суоми, которые поддерживают локальных производителей и развивают гастрономический туризм.
В 2019 году победителями сразу в двух номинациях стали рестораторы и фермеры из региона Сайма, в который входят города Миккели, Савонлинна и Варкаус, расположенные на северном берегу самого большого озера Финляндии.
В номинации «Самый выдающийся продукт» победили карельские пирожки хозяйки курорта «Оккола», а вот лучшим в номинации «Лучшее туристическое предложение 2019» стало содружество четырех предпринимателей Saimaa Gastronomy Network: отель Punkaharju, курорт Sahanlahti, чайный дом TeaHouse of Wehmais и усадьба Tertin Kartano.
Увлекательная гастрономическая программа на выходные и праздники порадует гостей изысканным меню в аутентичных интерьерах старинных усадеб, некоторые из которых упоминаются еще с XVI века.
Карельские пирожки на курорте «Оккола»
Познакомиться с традициями местного предпринимательства и попробовать отмеченные знаком качества карельские пирожки «от Паулы» рекомендуем всем, кто хотел бы ощутить неторопливое течение времени за традиционными занятиями южного региона Финляндии.
Паула Оккола, хозяйка курорта «Okkola». Фото: VisitSaimaa.
Знаменитые пирожки продает лично хозяйка курорта «Оккола», Паула, в собственной приусадебной лавочке. Мы полностью разделяем мнение уважаемых экспертов: отличное место, сюда обязательно стоит заглянуть по пути!
http://www.okkolanlomamokit.com/ru/
Paula и Heikki Okkola
Тел.: +358 500 259 378
Отель Punkaharju
Хозяйка отеля Punkaharju Сайми Хойер — светская львица и топ-модель, принимавшая участие во многих модных показах по всему миру. Именно путешествия вдохновили ее открыть собственный отель с рестораном высокой кухни, где можно и душой отдохнуть, и получить новый гастрономический опыт. Настоящей находкой для Сайми стал бывший государственный отель Punkaharju, затерянный среди соснового леса в красивейшем месте Финляндии: здесь Сайми Хойер развивает свой бизнес, обновляя отель и предлагая лучшее в гастрономическом туризме Финляндии.
Макарон с кремом из лисичек в ресторане Punkaharju. Фото: VisitSaimaa.
Punkaharjun Harjutie 596,
58450 Punkaharju
Тел.: +358 15 511 311
hotellipunkaharju.fi
Курорт Sahanlahti
Курорт Саханлахти — общее дело семейной пары Яаны и Янне Куйвалайнен, которые основали свой бизнес на месте не так давно закрывшейся старинной лесопилки, проработавшей более двух столетий.
Новое время привносит новые тенденции, которые уловили супруги Куйвалайнен, основав базу отдыха с разными видами размещения и многообразием саун, а главной изюминкой Sahanlahti стали ресторан Koskivahti с уникальным панорамным видом и изысканным меню и собственный летний театр.
Блюдо в ресторане Sahanlahti. Фото: VisitSaimaa.
Летом 2020 года в летнем театре состоится премьера спектакля «Пылающая волна» о неординарной жизни родившейся в этих местах основательницы ювелирного бренда Kalevala Koru Эльзы Хепоро.
Lietvedentie 830,
52200 Puumala
Тел.: +358 40 7799 896
sahanlahtiresort.fi
Чайный дом TeaHouse of Wehmais
Чайный дом TeaHouse of Wehmais, основанный Анной Гротенфельт-Паунонен, — пока единственная чайная комната в Финляндии, где поддерживаются традиции английского чаепития. А в магазине неподалеку вы сможете купить более 100 сортов чая после того, как попробуете хотя бы с десяток!
Дегустация в чайном доме TeaHouse of Wehmais. Фото: VisitSaimaa.
Вкусовые ощущения дополняет эстетика и дизайн: романтичные березы обрамляют подъезд к усадьбе Wehma Manor, где современные тенденции органично вписаны в старинное убранство традиционной финской усадьбы.
Pieksämäentie 234,
51900 Juva
Тел.: + 358 40 4101 626
teahouse.fi
Усадьба Tertin Kartano
Tertin Kartano — семейный бизнес с устоявшимися традициями. Супруги Матти и Пепита Пыльккянен начали развивать семейную ферму в далеком 1978 году, облагородив территорию усадьбы конца XIX века и пристроив кафе и магазин.
Накрытые столы усадьбы Tertin Kartano ждут ценителей современной финской кухни. Фото: VisitSaimaa.
Собственные поля и огороды супруги превратили в житницу для гурманов, для которых свежие ингредиенты ресторана доставляются прямо с участка за окном.
Усадьба Tertin Kartano придется по вкусу и любителям истории: некоторые постройки уходят корнями к далекому XVI веку — тем дням, когда первый из рода надумал ставить дом на этой земле.
И даже президент и высокопоставленные военные заглядывали в усадьбу на обед во время Второй Мировой, ведь в Миккели неподалеку находилась ставка президента Финляндии маршала Маннергейма.
Kuopiontie 68,
50350 Mikkeli
Тел.: + 358 15 176 012
tertinkartano.fi
Добро пожаловать на изысканное пиршество — вкусные выходные в гастрономическом раю региона Сайма вам гарантированы!
Фото к статье: Ресторан Punkaharju — одна из гастрономических достопримечательностей региона. VisitSaimaa.
Один комментарий