Скандинавский глинтвейн – glögi – такой же обязательный атрибут Рождества, как имбирный пряник, гирлянды и Санта-Клаус. Глёг можно приготовить дома на основе вина или сока, а можно купить уже готовый алкогольный вариант в магазинах Alko, а безалкогольный – в любом крупном сетевом супермаркете, например, Prisma. Кроме того, в магазинах и на рынках можно встретить уже готовые наборы специй, орехов и сухофруктов.
Классический рецепт безалкогольного глёга
Ингредиенты:
- 1л сока (виноградного, черносмородинового или яблочного, а еще лучше смешать все три)
- 2-3 палочки корицы
- 1,5 ч.л. семян кардамона
- миндаль (цельные орешки или стружка) – несколько штук
- 60г изюма
- сахар – по вкусу
- имбирь, цедра померанца – по вкусу
Приготовление:
– Нагреть сок вместе со специями до 60-70 °C.
– Попробовать на вкус и, при необходимости, подсластить.
– Дать настояться минут 20-30.
– Перед подачей нагреть еще раз, не доводя до кипения.
– В жаропрочные стеклянные бокалы с ручкой разложить изюм и миндаль и разлить глёг.
– Украсить бокалы ломтиками лимонов, апельсинов или яблок.
Приятного аппетита!
