Мы в соцсетях: Instagram Vk Facebook Поиск: Search

Кекс Рунеберга Runebergintorttu

Эти пирожные, ставшие поистине национальным блюдом, названы в честь почитаемого финского поэта Йохана Людвига Рунеберга - автора гимна Финляндии. По легенде, первоначальный рецепт пирожного был создан кондитером из Порвоо Ларсом Астениусом, а затем доработан супругой поэта Фредрикой. Пирожное настолько полюбилось Рунебергу, что впоследствии он неизменно начинал день с этих пирожных и чашечки кофе. Поэта можно понять - изысканное сочетание миндаля, рома и малины полюбилось тысячам сладкоежек, которые с особенным удовольствием угощаются любимым лакомством в день Рунеберганациональный праздник, который отмечается 5 февраля.

Кекс Рунеберга Runebergin torttu

Кекс Рунеберга Runebergin torttu

Ингредиенты

Тесто:

- 200 г. сливочного масла (комнатной температуры)

- 1 стакан сахара

- 1 стакан пшеничной муки

- 200 г истолченого в крошку бисквитного печенья

- 2 яйца

- 1 стакан молотого миндаля

- 1 ч.л. кардамона

- 200 г жирных сливок (33-35%)

- 1 ч.л. разрыхлителя

Сироп для пропитки:

- 100 мл воды

- 1 ст.л. сахара

- 1 ч.л. миндальной эссенции или 1-2 капли ароматизатора. В оригинальной "алкогольной" версии в пропитку добавляли ром.

Украшение:

- малиновое варенье

- сахарная глазурь

Приготовление:

- Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности. По одному добавить яйца, снова взбить.

- Добавить муку, разрыхлитель, бисквитную крошку, измельченный миндаль и кардамон.

- Сливки взбить до мягких пиков.

- Ввести сливки в тесто и аккуратно перемешать до получения пышной и нежной массы.

- Выложить тесто в цилиндрические формочки, немного не доходы до края.

- Выпекать при температуре 200С 15-20 мин до золотистого цвета. Готовность проверить с помощью зубочистки.

- Приготовить сироп для пропитки и пропитать испеченные пирожные.

- Украсить пирожные малиновым вареньем и сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

© Finnish.ru 2003-2017
Использовать тексты, фотографии и графические материалы с сайта можно только с указанием активной ссылки на Finnish.ru, открытой для индексации поисковыми системами

Booking.com
Finlandia-Hiihto - крупнейший лыжный марафон Финляндии

Finlandia-Hiihto - крупнейший лыжный марафон Финляндии

Каждый год в феврале город Лахти, который находится всего в сотне километров от границы с Россией, принимает грандиозный лыжный